คุณคือสิ่งที่คุณกิน - หรืออาจจะไม่

คุณคือสิ่งที่คุณกิน – หรืออาจจะไม่

คุณคือสิ่งที่คุณกิน – หรืออาจจะไม่

มีสุภาษิตยอดนิยมที่ว่า “คุณคือสิ่งที่คุณกิน” ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนพูด แต่หลายคนใช้สิ่งนี้แทนอาหารกลางวันเป็นเบอร์เกอร์และมันฝรั่งทอดหนึ่งหรือสองชิ้นสำหรับอาหารค่ำเป็นสเต็กและมันฝรั่ง

แต่ฉันสงสัยว่า…เรารู้จริง ๆ ว่าเราเป็นใครเมื่อเรากิน?

บนเว็บบล็อกของฉัน ฉันพูดถึงอาหารทั่วไปและอาหารโดยพิจารณาจากส่วนผสมที่เป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ คุณอาจเคยเห็นส่วนผสมเหล่านี้: ข้าวบาร์เลย์มอลต์ ยีสต์ แป้งสาลี น้ำมันคาโนลา เกลือ จินเจีย แซนแทนกัม ซีอิ๊ว น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง มะนาวและมะนาว

ฉันสงสัยว่า… ส่วนผสมเหล่านี้มีอยู่ทั่วไปในสิ่งที่เรากินหรือไม่? ในสิ่งที่เราเลี้ยงดูครอบครัวของเรา? ในสิ่งที่เราทำเพื่อลูกของเรา?

ในการสนทนาทางวิทยุเมื่อเร็วๆ นี้ ผู้หญิงคนหนึ่งถามเกี่ยวกับมะเขือเทศที่เธออ่านเกี่ยวกับมะเขือเทศที่ควรจะเป็น “ห้าดาว”…. จริงๆ แล้วหมายความว่าอย่างไร มะเขือเทศนั้นน่าจะปลูกในทุ่งที่มียาฆ่าแมลง ฉีดพ่นบนต้นไม้และโต๊ะอาหารเย็นของเรา

เธออธิบายเพิ่มเติมว่าต้องใช้ยาฆ่าแมลงประมาณ 150 ตัวเพื่อผลิตมะเขือเทศหนึ่งปอนด์ คุณนึกภาพออกไหมว่าผลกระทบต่อเด็กที่กินมะเขือเทศเป็นอาหารค่ำ?

ผมเองปลูกผักออร์แกนิกมา 17 ปีแล้ว และผลกระทบของสารเคมีเหล่านี้ไม่เป็นที่ต้องการของเด็กๆ หรือร่างกายของเราอย่างแน่นอน ยังเป็นความรู้ทั่วไปที่สารเคมีเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในที่ดินทำกินทั่วไป

และแม้ว่าจะไม่ใช่ความรู้ทั่วไป แต่สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA) พบว่าการได้รับสารกำจัดศัตรูพืชที่ระดับ 10 ppb เป็นประจำนั้นเป็นอันตรายต่อมนุษย์ และทำไม? เนื่องจากอาหารที่ปลูกแบบออร์แกนิกได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลงในระดับต่ำกว่าผลิตภัณฑ์ที่ปลูกตามแบบแผน

แต่วิทยาศาสตร์ทั้งหมดพูดว่าอย่างไร? และนักวิทยาศาสตร์พูดอะไรเมื่อพวกเขาทำการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบด้านสุขภาพของอาหารธรรมดาที่มีต่อเด็ก?

บทความล่าสุดในวารสาร American College of Nutrition เห็นได้ชัดว่าสนับสนุนความเชื่อที่ว่าอาหารออร์แกนิกอาจดีต่อสุขภาพของเด็กมากกว่า

ต่อไปนี้คือข้อค้นพบบางประการ:

– การศึกษาเด็กวัยเตาะแตะอายุต่ำกว่า 8 ขวบที่ตีพิมพ์ในวารสาร พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารแบบออร์แกนิกส่วนใหญ่มีอาการอักเสบของร่างกายน้อยลง และมีแบคทีเรีย “รั่วไหล” น้อยลงจากทางเดินน้ำลายไปยังลำไส้ อาหารสำหรับกรดไขมันจำเป็น

– การศึกษาอื่นของนักศึกษาระดับปริญญาตรีที่กินอาหารออร์แกนิกเป็นส่วนใหญ่เป็นเวลาสองสัปดาห์ พบว่าพวกเขาง่วงที่สุดในตอนกลางวันและมีข้อผิดพลาดน้อยกว่าในการทดสอบคอมพิวเตอร์ที่ออกแบบมาเพื่อวัดความสนใจของเด็ก

– ในการศึกษาเด็กอายุ 9-15 ปี ผู้ที่รับประทานอาหารออร์แกนิกส่วนใหญ่มีคะแนน “ความเป็นออร์แกนิก” ต่ำกว่าเมื่อวัดการที่เด็กวัยหัดเดินสัมผัสสารเคมีที่อาจเป็นพิษ

– จากข้อมูลของ Weston A. Price Foundation แนะนำให้รับประทานผักและผลไม้สด 25% เป็นประจำ และสิ่งสำคัญคือต้องใช้ประโยชน์จากผลิตผลตามฤดูกาลของคุณให้ได้มากที่สุด

นี่คือคำแนะนำของฉัน:

* เปลี่ยนจากนมปกติ 2% เป็นนมดิบ 2%

* เปลี่ยนจากขนมปังขาวธรรมดาเป็นขนมปังโฮลเกรน

* แทนที่จะกินของหวานธรรมดา ให้กินผลไม้ตามฤดูกาล และอย่าลืมทำความสะอาดให้หมด

* แทนที่จะใช้มันฝรั่งทอดธรรมดา ให้กินมันฝรั่งทอดแทน

* แทนที่จะเป็นอาหารกลางวันธรรมดา ให้ลองทานเนยถั่วธรรมดาและโยเกิร์ตธรรมดาแทน

* แทนที่จะดื่มนมปรุงแต่งธรรมดา ให้ลองดื่มนมไขมันต่ำธรรมดาแทน

* แทนที่จะทานอาหารเย็นแบบมาตรฐานสำหรับ 2 ท่าน ให้ทานปลาแซลมอนกับสลัดทูน่าและผักชีลาว

และอย่าลืมออกกำลังกาย นี่คือที่มาของพลังเจตจำนงของคุณ

และสุดท้าย การออกกำลังกายที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้จริงๆ ไม่ว่าคุณจะทำอะไร อย่าหยุดออกกำลังกาย อย่างที่เราทุกคนทราบกันดีว่าการออกกำลังกายเผาผลาญแคลอรีและทำให้คุณลดน้ำหนักได้ คุณยังสามารถลองเดินและยกน้ำหนัก วิธีนี้จะช่วยให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้มากกว่าการขับรถถึง 5 เท่า